Рацион с высоким содержанием клетчатки и минимальным количеством мяса снижает резистентность бактерий к антибиотикам. К такому выводу пришли ученые из США, сообщает «Хайтек+».
Исследования показали, что употребление не менее 8-10 г растворимой клетчатки в день снижает риски устойчивости бактерий к антибиотикам.
Выяснилось, что растительная диета с низким уровнем белка, в частности, говядины и свинины, связана с низким уровнем активности генов устойчивости к антибиотикам.
«Между тем именно разнообразие источников растворимой клетчатки, а не количество животного белка в рационе было главным признаком положительной взаимосвязи», — уточняет издание.
Растворимая клетчатка содержится в овощах, фруктах, ягодах, ячмене, овсе, бобовых, семенах и орехах.
По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), устойчивость бактерий к существующим антибиотикам является одной из главных угроз населению во всем мире.