Какой бывает аллергия на хлеб и как с ней бороться?
Елена Малышева и иммунолог Андрей Продеус в эфире программы «Жить здорово!» рассказали, что скрывается под аллергией на хлеб и как с ней бороться. Фактически под этим скрывается реакция на пшеницу.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/25/70/23/71/2023/01/13/e509cc8bb1.jpg)
Врачи отметили, что огромное количество продуктов содержит пшеницу, поэтому если есть непереносимость, надо внимательно изучать, что можно есть или нет. Причем это вопрос не только хлеба — речь и про выпечку, и про макароны, и даже про колбасы, в которых тоже есть добавленная пшеница.
Как заметил иммунолог Продеус, аллергия на хлеб (пшеницу) бывает двух вариантов. Организм реагирует на особый белок — глютен. В одном случае может проявиться истинная аллергия на него, в другом — речь будет идти про тяжелое заболевание целиакию.
Истинная аллергия на пшеницу выражается в появлении дерматитов на коже, то есть один из признаков — кожные проблемы. Также присходит взрыв тучных клеток с развивающимся отеком тканей.
Целиакия как вариант аллергии на хлебобулочные изделия гораздо опаснее. «Здесь речь идет про тяжелую реакцию иммунных клеток в кишечнике на глютен. В кишечнике есть ворсинки. Глютен из хлеба вступает напрямую в реакцию с иммунными клетками, они сходят с ума и возникает такое воспаление, которое разрушает слизистую», — отметил иммунолог. А Малышева добавила, что кишечник в этом случае становится буквально лысым, целиакия буквально скашивает ворсинки.
На этом фоне у человека начинаются проблемы со всасыванием, отмечается расстройство стула, начинаются различные кишечные проблемы, но при этом проявления на коже, в отличие от истинной аллергии, будут минимальными.
В качестве замены, посоветовал Андрей Продеус, можно использовать гречку, рис, овощи и фрукты, все мясо. Углеводы же можно легко заменить. А Малышева добавила, что отказ и отмена пшеницы в питании у любого человека не приведет к каким-то проблемам.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/25/70/23/71/2023/01/13/e509cc8bb1.jpg)
Врачи отметили, что огромное количество продуктов содержит пшеницу, поэтому если есть непереносимость, надо внимательно изучать, что можно есть или нет. Причем это вопрос не только хлеба — речь и про выпечку, и про макароны, и даже про колбасы, в которых тоже есть добавленная пшеница.
Как заметил иммунолог Продеус, аллергия на хлеб (пшеницу) бывает двух вариантов. Организм реагирует на особый белок — глютен. В одном случае может проявиться истинная аллергия на него, в другом — речь будет идти про тяжелое заболевание целиакию.
Истинная аллергия на пшеницу выражается в появлении дерматитов на коже, то есть один из признаков — кожные проблемы. Также присходит взрыв тучных клеток с развивающимся отеком тканей.
Целиакия как вариант аллергии на хлебобулочные изделия гораздо опаснее. «Здесь речь идет про тяжелую реакцию иммунных клеток в кишечнике на глютен. В кишечнике есть ворсинки. Глютен из хлеба вступает напрямую в реакцию с иммунными клетками, они сходят с ума и возникает такое воспаление, которое разрушает слизистую», — отметил иммунолог. А Малышева добавила, что кишечник в этом случае становится буквально лысым, целиакия буквально скашивает ворсинки.
На этом фоне у человека начинаются проблемы со всасыванием, отмечается расстройство стула, начинаются различные кишечные проблемы, но при этом проявления на коже, в отличие от истинной аллергии, будут минимальными.
Как быть?
При аллергии на хлеб фактически выход один — исключить пшеницу из рациона. Следует очень тщательно изучать этикетки продуктов, чтобы в них не оказалось добавленной пшеницы.В качестве замены, посоветовал Андрей Продеус, можно использовать гречку, рис, овощи и фрукты, все мясо. Углеводы же можно легко заменить. А Малышева добавила, что отказ и отмена пшеницы в питании у любого человека не приведет к каким-то проблемам.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.